Ontmoet Derek Man, co-founder van Les Deux Frères, het restaurant dat hij samen met Ish Ait Hamou uitbaat. Met als motto “no divide but unite” is Derek een echte samenbrenger, wat hij ook in zijn keuken probeert na te streven. Hij is al lang #fanvanvilvoorde en komt naar eigen zeggen nog amper uit onze stad sinds zijn komst hier 28 jaar geleden. Hij neemt je mee op avontuur in #1800.
Mijn all time favourite plekje is de Asiat-site. Sinds die een paar jaar geleden ontwikkeld werd als culturele hub, ben ik er vaak te vinden. Ik heb er Horst meegemaakt, en ik ga er ook gewoon graag naartoe voor de marktjes en de events. Momenteel ben ik er vooral te vinden al skatend in het nieuwe skatepark. Een street parcours om u tegen te zeggen!
Mijn geheime chill-locatie is absoluut de bib van Vilvoorde. In de hoek bij de cd’s is het heerlijk rustig vertoeven. Ik wil niet weten hoeveel kookboeken ik daar verslonden heb ter voorbereiding van het restaurant. De mensen van de bibliotheek zijn echt een superteam, en mede daardoor vind ik het een geweldige plek om te zijn!
Aangezien ik bijna niet buiten Vilvoorde kom, ben ik ook grote fan van de horeca in onze stad. Ik ben vaste klant bij de Dürüm van XXX, en ook de pizza’s van Felix vind ik de max. Ik ben ook blij met de nieuwe plekken in onze stad, zoals Stoom. Voor mijn eigen restaurant heb ik de nodige inspiratie opgedaan bij mijn ouders, die de Lange Muur uitbaatten, en de rest van in de bib (lacht)!
